Az erdei méz vízhajtó, csonterősítő és nyugtató hatással rendelkezik. Ellenszere a szamárköhögésnek és a légúti megbetegedéseknek. Magas ásványianyag-tartalma miatt nagyon jó immunerősítő.
Az erdei méz, vagy más néven harmatméz, fenyőméz egy igazi különlegességnek számít. Eltér a többi méztől, ugyanis a méhek nem a virágok nektárjainak felhasználásával állítják elő, hanem az erdei fákon található mézharmatból.
Az erdei mézek íze különböző lehet, hiszen az aromája annak függvényében alakul, hogy a méhek milyen fáról gyűjtötték össze a méz elkészítéséhez szükséges mézharmatot. Az erdei méz színe szintén attól függ, hogy a mézharmat honnan származik. Általánosságban azonban elmondható, hogy e típusú méznek a színe igen sötét, majdnem fekete árnyalatú szokott lenni, íze pedig igen markáns. Illata igen enyhe, kissé fenyőre emlékeztető. Van olyan erdei méz, amelynek az íze összetéveszthetetlenül egyedi, ilyen például a juharfa mézharmatából készült erdei méz, amelynek különleges dióra emlékeztető aromája van.
Hatásai:
- általános méregtelenítő és salaktalanító tulajdonsággal rendelkezik
- tisztítja a torkot
- erősíti az immunrendszert
- jó hatással van a vérszegénységre
- vízhajtó
- nyugtató hatása van
Száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolandó.
